既要减少食物浪费,又要确保餐食营养均衡,新加坡国立大学医院今年1月起,正式将普通病人餐内的180克米饭减少到150克。结合去年六个月的试行期,在一年内省下了近2000公斤大米。 国大医学组织集团接待部的职工陈佳宇(30岁)告诉记者,他和同事注意到之前的病人餐份量太大,很多人吃不完,造成了巨大的浪费。因此他们想尝试在确保餐食营养均衡的前提下减少米饭的份量。 透过营养师的指导,院方最终决定将普通病人每餐的米饭份量减少30克。对于有特殊饮食需求的病人则不做调整,并且提示病人如果米饭不够的话可以随时要求加量。 环保项目牵头人、国大医院助理营运总监李汶津说,这项计划正式推行以来,还没有病人投诉不够吃、要求添加米饭。 “我们每个月都会做餐食满意度调查,超过80%的受访者都认为现在的份量刚刚好,总体的满意度更是高达90%。” 减少餐食份量与其他六个项目于星期五(6月14日)一同获颁国大医院关爱地球奖,这个奖项是国大医院2024年环保日的系列活动之一,这也是第二届国大医院环保日。 国大医院运营总监冼小萍介绍院方的三项改进工作,即通过以电子账单取代纸质账单等方式,相比三年前节约210万张A4纸;通过减少空调和电灯的使用等措施,在过去一年里省下了32万元电费。此外,与去年相比,医院少产生了250吨废物。 院方还宣布了他们的环保承诺,即到2030年底,通过全医院一系列可持续举措,将所产生的废物减少60%。 延伸阅读 国大医院与企业合作 加强本地先进癌症基因组检测可及性 国大医院推出许多环保新举措,如药房不再提供小塑料袋,如需要大塑料袋则须付费,鼓励公众自携环保袋,此举预估每年可以减少48万个小塑料袋的使用。(陈斌勤摄) 为了达成这一目标,国大医院推出更多新环保举措,如药房不再提供小塑料袋,如需要大塑料袋则须付费,此举预估每年可以减少48万个小塑料袋的使用;设立厨余处理器,分开食物垃圾与一般废物,将食物废料置入消化器,与有机酶一同消化,每月可少焚烧11吨至15吨食物垃圾,减少碳排放等。 国大医院也增设新的环保回收处,并且在一旁安装了洗手盆,方便使用者清洗后再将废物投入。(陈斌勤摄) 院方也积极邀请公众参与环保工作,如建设院区花园,让医院职工和病人都可以在此种下植物,投入园艺活动,亲自为环保做贡献。此外还另设新的回收处,方便大家分类回收垃圾。 李汶津说:“整个院区的环保倡议,不仅涉及医院的员工,也涉及我们的病人和零售租户。希望会有更多的人有环保理念,投入环保活动,共创可持续发展的未来。” |
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